黄树莓是树莓的一种，属于蔷薇科悬钩子属植物，多年生小灌木，经济型小浆果，因为果实成熟时与花托分离，黄树莓也可以分类进空心莓组。果色金黄或者呈现琥珀色，几乎不含有比色，果实柔软，货架期短，一般不作为主要种植培育种。
黄树莓主要有两个来源。第一个来源是特有种：黄树莓(Rubusxanthocarpum BureaceetFranch)、黄果悬钩子(RubuslutescensFranch)。第二个来源是栽培变异种：红树莓和黑树莓的隐性突变体，口感更甜，更柔软。黄树莓有许多品种，如英国的“Mallingorion”、美国的“Goldenqueen”、中国的黄树莓等，很少有大面积栽培的，多见于庭院果园。
形态特征
黄覆盆子是树莓的一种。树莓，又叫覆盆子，植物分类中属于蔷薇科悬钩子属，下有实心莓亚属和空心莓亚属之分，两者的主要区别在于果实成熟时，实心亚属果实与花托不分离，形成实心的聚合果，而空心亚属果实则与花托分离，形成空心的聚合果，不同品种多达几百种。从颜色分：有红树莓，黑树莓和黄树莓等。俗称空心野草莓就是红树莓，属空心莓亚属；俗称牛妈妈泡儿是黄树莓，属实心莓亚属。
黄树莓新发嫩枝浅绿色或黄绿色，成熟基生枝黄褐色，散生小刺芒，芽具早熟性，易发二次枝。叶互生，近圆形，掌状5裂，偶有7裂，边缘具不整齐锯齿，两面脉上被白色短柔毛；叶柄散生细刺，托叶线形。花单生于枝端叶腋；萼片5，卵形或长椭圆形，被灰白色柔毛；花瓣5，近圆形，白色；雄蕊多数，生于凸起的花托上。花期3～4月，果期6～7月。果实由多数小核果聚合而成为聚合果，果形为圆柱形，味甜酸，长约3.5cm，直径约1.5cm，单颗果重约15g（特别注明：一般的黄树莓体积小很多，单颗果重约4-6g）,果实成熟时由绿转绿黄至明黄色，下垂，小核果密被淡黄白色短柔毛。黄树莓较易发根蘖枝，繁殖力非常强，丰产性好，适合山区种植，只要栽上一颗周围到处都是。栽植在坡度25度～30度的山坡地上产量会更高。
生长环境
黄树莓只适合在北方夏季气温较低的地区种植，如在我国东北地区就较适合，而在南方地区，由于夏季气温较高，生长、结果都不正常，植株大量死亡。黄树莓较易发根蘖枝，繁殖力非常强，丰产性好，适合山区种植，栽植在坡度25度～30度的山坡地上产量会更高。黄树莓两年生结果母枝结果后自然枯死，由当年春季长出的萌枝取而代之，如此交替循环。黄树莓的株型半直立，一般植株可达2－3米高，茎基直径一般为1.2－1.8厘米，每株每年的新发萌枝数平均为2－4个。在湖北西部地区，黄树莓于3月～4月开花，花为顶生复总状花序，花色粉红，花期10－20天，自花结实。果实发育期约为40－50天，一般在6月中下旬开始成熟，成熟期可持续15天左右。果熟后结果母枝逐渐衰弱，到秋季自然枯死，当年新长出的萌枝继续生长直到冬季落叶休眠，以供第二年结果。
主要价值
《本草纲目》“等中医药文献记载：气味甘、平、无毒、有益肾固精缩尿壮阳作用。韩国人坚信黄树莓酒有明显的补肾壮阳、风寒作用，功效超过高丽参。中国民间自明清以来就有泡制“女贞子酒”的验方，是迄今世界上最古老的女性保健专用酒。无独有偶，欧洲妇女自古就有煎饮黄树莓叶汁的传统，对治疗经痛及妇科炎症，有奇效。我国民间则常有食黄树莓可袪风寒、疏肝、明目、治腹泻腹痛、固精缩尿、醒酒解酒的多种验方流传。黄树莓是营养丰富的水果：黄树莓作为第三代水果，其营养丰富而齐全，含有多种易被人体吸引和人体不可缺少的营养元素，如维生素B2，钙，锌，铁，镁等，尤其是VC的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌、磷的含量高于苹果和葡萄，糖含量与苹果、梨、柑橘属三大水果相似，它含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素e、SOD、氨基丁等抗衰老物质，特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富，对放射性肠炎、宫颈、乳腺和胰脏癌有预防和一定的疗效。
提取工艺
利用微波萃取-醇提取法提取蓝覆盆子叶与黄树莓叶黄酮，比较蓝树莓叶与黄树莓叶中总黄含量。通过正交试验确定最佳提取条件，结果表明，乙醇浓度是影响提取率的主要因素，微波强度与提取时间影响较小，固液比对提取率影响最小。微波萃取树莓叶中黄酮类成分的最佳工艺条件为50%乙醇、微波7min、固液比1∶25、中火微波。蓝树莓叶中的总黄酮含量为14.470%,黄树莓叶中的总黄酮含量为8.265%。
参考资料 >
覆盆子.中国自然标本馆.2024-08-02
黄树莓.中国知网.2013-05-06